서울맛집2 [Michelin Guide][맛집][약수역] 금돼지식당 BTS 팬인 와이프, 처형과 함께 방문한 금돼지식당! 방탄이 다녀가서 유명해진 게 아니라 이전부터 유명했던 곳이라고 하네요 ㅎ 미슐랭가이드 돼지고기 맛집으로 지정됐었다고 하니 얼마나 맛있는지는 직접 방문하고 판단하면 좋을 것 같습니다. 코로나로 사람이 없을 줄 알았는데 이곳은 무조건~~ 웨이팅 + 예약을 해야 합니다. 저는 빠르게 예약을 하고 약수역 스타벅스에서 아메리카노를 마시면서 대기했었네요 ㅎㅎㅎ 찾아보니 금돼지식당은 요크셔, 버크셔, 듀록 돼지 교배종인 YBD 돼지를 사용해 육즙이 살아있으면서 쫄깃하고 지방의 풍미가 살아있는 돼지고기를 판매하고 있다고 하네요. * YBD는 일반 돼지고기에 비해 Ph. , 육색, 보수력 등 육질이 우수하다는 결과가 나왔다. 또한 충북대학교 식육 연구실 최양일 교수팀.. 2023. 3. 27. [맛집][북창동] 농민백암순대 회사 부장님이 티타임때부터 순대국 순대국 하시길래 퇴근때쯤 부장님께 순대국 먹고 가자고 말씀드렸더니 역시나 콜 때리셨다. (입사하고 옆에서 많은 도움을 주시는 부장님, 항상 감사드린다 ㅎㅎ) 시청 주변 맛집은 1도 몰라서 역시나 부장님 추천으로 방문한 북창동 농민백암순대 백암순대는 백암가서 먹었지 이렇게 서울에서 먹은건 처음이었다. 코로나가 아니었으면 이 시간엔 절~~대 못들어간다고… 우리는 후다닥 들어가서 자리에 착석했다. 앉자마자 역시 순대국….은 아니고 모듬수육에 술국을 시켰다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 술꾼은 어쩔 수 없나보다 ㅜㅜ (추후에 알아보니 모듬수육은 한정판매로 품절이 잘된다고 한다 ㄷㄷ 역시, 인생은 타이밍!) 백암순대는 삶은 채소와 고기, 돼지부속물 등의 소가 들어간 고기순대라고 한다. 아래 모듬 수.. 2021. 7. 18. 이전 1 다음
